Требование одно – температурный режим. Для хранения пива идеальная температура от 3 до 5C.
Если у Вас подвальное помещение, в котором примерно столько градусов, то все требования вы соблюли. Если нет, то тут несколько вариантов – установить холодильную камеру, которая будет соблюдать температурный режим, либо из помещения сделать холодильную камеру. Утеплить пенопластом, замазать все щели и установить холодильный агрегат, который будет держать оптимальную температуру.